Warum sollte ich meine Müslimischung selbst zusammenmischen, wenn es die doch schon fertig im Supermarkt zu kaufen gibt?
Das ist eine gute und berechtigte Frage...
Viele Fertigmischungen enthalten unnötig viel Zucker und meistens enthalten sie Zutaten, die nicht unbedingt zu einem gesunden Frühstück gehören.
Müsli selber machen ist daher eine gesunde Alternative zu den im Handel erhältlichen Fertigmischungen. DU allein entscheidest, welche Zutaten in dein Müsli kommen! Das ist speziell für Mehrfachallergiker eine super Sache.
Ein selbst zusammengemischtes Müsli liefert dir zu dem noch reichlich gesunde Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe, und durch den hohen Ballaststoffgehalt macht es dich lange satt.
Ich habe eine Müslimischung zusammengestellt, die meines Erachtens, alle wichtigen Komponenten für einen gesunden Start in den Tag beinhaltet. Außerdem habe ich auf den Zusatz "Zucker" verzichtet, damit jeder die Süße in seinem Müsli selbst bestimmen kann. Kakao und Zimt geben der Mischung den besonderen Geschmack und die extra Portion "gute Laune" mit auf den Weg.
Rezept
- 500g Haferflocken
- 200g 4-Korn-Flocken
- 80g Nussmischung (Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Cashews, Kürbiskerne)
- 60g Sonnenblumenkerne
- 60g Leinsamen (frisch geschrotet)
- 60 g Haferkleie
- 15g Kakao
- 5g Zimt
Die 4- Korn Flocken und die Nussmischung im Mixer klein mixen (je nach gewünschter Größe) im TM nehme ich die Stufe 5. Nun die Haferflocken und alle anderen Zutaten dazugeben und untermischen. (TM Linkslauf Stufe 3,5)
Jetzt hast du ein leckeres Basis- Müsli für einen gesunden Start in den Tag.
Wenn du magst, gib noch Teff Flocken, Erdmandelflocken, Amaranth gepufft, und/oder Quinoa gepufft dazu.
Tipp:
Leinsamen sollte immer geschrotet gegessen werden, sonst kann der Körper die wichtigen Inhaltsstoffe und auch die gesunden Omega3 Fettsäuren nicht verwerten.
Anwendung:
Genieße dein Müsli mit Milch oder Milchersatz, Joghurt oder Quark. Füge 1-2 El Bio- Leinöl hinzu und toppe es mit diversen Obstbeilagen. Süße evtl. mit etwas Honig oder Ahornsirup nach, ganz nach deinem Geschmack.
Gut zu wissen: Eine Banane, etwas frische Mango oder 4-5 Datteln süßen dein Müsli auf ganz natürliche Art.
Ohne Zuckerzusatz
In den meisten Müslimischungen die man im Supermarkt kaufen kann, ist Zucker enthalten. Und davon nicht wenig. Oft versteckt sich auch der Zucker hinter den Namen Glukose oder Dextrose (Traubenzucker), Saccharose (Rüben- oder Rohrzucker), Fruktose (Fruchtzucker), Laktose (Milchzucker), Galactose (Schleimzucker), Maltose (Malzzucker) oder Melezitose (Honigzucker). In meiner Müslimischung habe ich auf den Zusatz Zucker verzichtet.
Ausgewählte Zutaten
Die Mischung besteht aus sorgfältig ausgewählten Zutaten, die in jedem Supermarkt, Discounter, Reformhaus oder Drogeriemarkt erhältlich sind. Womöglich hast du die meisten Zutaten eh schon bei dir im Schrank stehen.
Ballaststoffreich
50% der Müslimischung besteht aus ballaststoffreichen Flocken, die lange sattmachen und zu einem geringen Blutzuckeranstieg führen. Ebenso regt der hohe Ballaststoffanteil die Verdauung und den Stoffwechsel an. Durch das regelmäßige verzehren von ballaststoffreichem Essen kommt die Verdauung nicht nur in Schwung, sondern auch in einen gesunden Rhythmus. Dieser hilft dabei, einen Blähbauch und Verstopfungen vorzubeugen.
Eiweißhaltig, proteinreich und voll gesunder Fette
Ich habe mich für Nüsse in meiner Basis- Mischung entschieden, denn sie sorgen nicht nur für eine ausgezeichnete Hirnleistung, sondern sie tragen auch zu einem gesunden Herz-Kreislauf-System, sowie einem starken Immunsystem bei. Sie sind eine gesunde vegane Eiweißquelle. Besonders wertvoll sind die ungesättigten Fettsäuren. Das Fett in Nüssen liefern dir hauptsächlich einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die zahlreiche, positive Eigenschaften haben. Also….ran an die Nuss!
